Novootvorená reštaurácia Studničky v malebnej obci Vernár ponúka chutnú domácu kuchyňu ako od babičky. Výhodou je spojenie kvalitnej lyžovačky, ktorú máte 50 metrov na dosah, či letnú turistiku s rodinným prostredím prevádzky. O jej zrode sme sa porozprávali s prevádzkarom Jánom Alexom.
„Otec je rodákom z Vernára a v lyžiarskom stredisku pôsobil od detstva, kde sa aj naučil lyžovať. Tento kraj je mu veľmi blízky a preto padlo rodinné rozhodnutie, že si tu otvoríme reštauráciu. Všetko ide oveľa ľahšie, ak máte k prostrediu vrúcny vzťah. Jeho snom bolo postaviť rodinný penzión. Situácia v stredisku si žiadala rozšírenie a skvalitnenie služieb. Vernár totiž vždy patril k špičke medzi lyžiarskymi strediskami na Slovensku,“ opisuje Ján, ako začal príbeh Studničiek. V týchto prípadoch je veľmi dôležitá práve spolupráca so strediskom. Ani tu nenarazila kosa na kameň. „Naša vzájomná spolupráca je na každodennej báze. Kooperácia a dobré vzťahy sú pre nás prioritou.“
Ako sme už spomenuli, ide o rodinný podnik a tak vyzeral aj jeho zrod. „Pri výstavbe sme si práce realizovali svojpomocne, nakoľko k stavebníctvu máme blízko. Človek má potom hneď iný vzťah k reštaurácii a aj práci v nej,“ pokračuje mladý Popradčan, ktorý so svojou rodinou preniesol túto filozofiu aj do kuchyne. Tá už stihla dostať pomenovanie ako „Tá od babičky“. „Kuchyňu sme nasmerovali na štýl domácej, snažíme sa robiť svoje produkty. Jedlá vždy obmieňame, aby sme vyhoveli aj náročnejším „papkáčom“. Našim cieľom je nastaviť aj ceny tak, aby sme boli dostupný pre všetkých klientov. Aj keď sa nachádzame v lyžiarskom stredisku, do účtu sa to neprenáša. Najesť sa tu tak môžu bez problémov aj rodiny s deťmi, ktoré si do Vernára prídu zalyžovať.“
Rodina Alexovcov určite nechce zaspať na vavrínoch. Do budúcna pripravujú množstvo prekvapení. Sami dobre vedia, čo blízkemu okoliu najviac chýba. „Plán do budúcna je jasný! Ukončenie hotelovej časti, kde bude k dispozícii štrnásť izieb a apartmánov s výhľadom na okolitú prírodu, z ktorej sála neuveriteľná pohoda. Postupne upravujeme aj blízke okolie našej prevádzky a budujeme prístupovú cestu. Všetko to chceme stihnúť do jesene,“ hovorí o smelých plánoch Alexa mladší. Jedným dychom však dodáva, že už teraz majú návštevníkom čo ponúknuť. Kapacita reštaurácie vo veľkosti 90 miest je ideálna na rôzne akcie. „Snažíme sa dostať do povedomia hlavne blízkemu okoliu. Momentálne pripravujeme prvý Ples, ktorý sa ponesie v znamení retro štýlu. Spolupracujeme s dodávateľmi na rôznych akciách, ochutnávkach a vieme zabezpečiť rodinné oslavy, svadby či školenia firiem,“
Viac info o Studničkách nájdete aj na ich Facebooku.