Hovädzí steak zo šampiónmi a baby karotkou

1. februára 2018

Ingrediencie:

400 g sviečkovica hovädzia

300 g fazuľka zelená

300 g karotka baby

Na Slovensku vzniká nová televízia, získala Adelu, Juniora, Šoka či člena Zomri

Za televíziou stojí Dano Dangl, ktorý sľubuje necenzurovaný obsah. Do svojich radov sa mu podarilo vziať samé veľké mená showbiznisu. Na Slovensku sa už približne mesiac...

100 g šampiňóny

1/2 bal. maslo

2 ks chlieb hriankový

bazalka

soľ hrubozrnná

korenie štyroch farieb

korenie zelené celé

olej

strúčik cesnak

med

Pripravíme si všetky suroviny. Očistíme šampiňóny a na pare pripravíme do polomäka baby karotku a zelené fazuľky. Zelené fazuľky ďalej na olivovom oleji a troche masla podusíme do mäkka, a nakoniec pridáme cesnak, ktorý rozdrvíte čepeľou noža a nakrájate na malé kúsky. Baby karotku takisto podusíme na oleji a masle, a pridáme lyžicu medu, ktorým skaramelizujeme mrkvičky. Očistené šampiňóny dusíme na oleji, s čerstvou bazalkou, hrubozrnnou soľou a čerstvo rozomletým korením štyroch farieb. V hriankovači si ešte pred samotnou prípravou steakov urobíme 2 ks hrianok, ktoré budú slúžiť ako lôžko pod steaky. Nakrájame si 2 rovnaké ks steakov, vysoké cca 2,5 cm. Nie je dôležité steak „natrieskať“ korením, ale správne nasoliť (najlepšia je asi hrubozrnná soľ) a okoreniť hlavne jedným typom korenia . Rozohrejeme si panvicu s trochou oleja (nedávajte veľa), aby sa steak máličko mohol „prilepiť“ na spodok panvice. Pri tejto výške je rozhodujúce zvoliť správny čas, ktorý budeme steak piecť. Vložíme mäso na panvicu 2 min. na jednej a 2 min. na druhej strane (medium rare) pečieme podľa toho ako chceme mať steak pripravený, budete po okrajoch vidieť ako je steak prepečený. Po opečení z oboch strán steak ešte podusíme cca 2-3 min. na každej strane. Vyberieme a necháme ich odstáť, aby sa ešte rozvinuli chute a mäsko došlo vo vnútri.

Nakoniec už len podávame.

Zdroj:pinterest

Daj vedieť svojím priateľom

siteelement

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *


*